De aardpeer is een vergeten groenten, een groenten die in de vergetelheid is geraakt. Net als b.v. snijbiet/warmoes (Beta vulgaris var. cicla).
Van mijn buurvrouw op de tuin kreeg ik de voor mij nog onbekende groente aardperen/topinamboer (Helianthus tuberosus).
Het is een vaste plant en winterhard. Van de aardpeer eet je de knollen (foto hierboven), die lijken een beetje op gember. De aardpeer geeft in de late zomer prachtige gele bloemen (grote foto), een soort zonnebloem die bloeit van september tot oktober.
De knollen planten in februari-april, oogsten in november/december. De aardpeer kan behoorlijk gaan woekeren en kunnen 2 tot 3 meter hoog worden. Geschikt als groenten en als sierplant.